～農林水産省平成１５年度食品トレーサビリティシステム開発実証試験～
【ＩＴを利用した生鮮及び加工食品のトレーサビリティ情報の個別開示システム】
２００３年度、
「青果物EDI協議会」
は農水省事業の採択を受け、新たに２つの課題に挑戦いたしました。
①選果場におけるトレーサビリティ
・複数業者の青果物（トマト）が混在する選果場にて、選果機を使用した生産段階での
トレーサビリティシステムを実現。また、生産者の生産履歴と共選の出荷ロットの関係を
明確にしました。
・既存システムとの連携と現状の運用を配慮し、実運用に近いシステムを実現しました。
・選果場、卸売市場、小売店までの流通履歴を明らかにし、ＷＥＢ上で生産履歴、生産者
情報、流通履歴などの情報開示を可能としました。
②加工工場のトレーサビリティシステム
・日単位で加工か完了するカット野菜と、数日間かけて加工を行う漬け物の両方の工場にて、 導入が容易となるよう現状の運用をベースにシステムを構築し、出荷までの出荷ロットと の関係の明確化、工程内の温度管理（ＨＡＣＣＰ対応）、標準的出荷先（配送センターへの 受け渡しの仕組み、小売店店頭・家庭における消費者の情報閲覧を実現しました。
※活動の進捗については
活動報告
でご案内していきます。
青果物ＥＤＩ協議会
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